Info
Dall'anno scolastico 2006/2007 il “Musatti” offre il nuovo indirizzo nel settore alberghiero, un percorso di studi che risponde alle esigenze occupazionali della nostra zona e che ben si adatta alla vocazione all'ospitalità della Riviera del Brenta.
Il mondo del lavoro
L’industria del turismo si è infatti sviluppata in modo consistente e tiene occupati gli operatori tutto l’anno; nelle assunzioni si prediligono giovani con diploma tecnico professionale, anziché diplomati generici o laureati. Ancora meglio se il diploma riguarda i settori alberghiero e ristorativo, in cui non si richiede un addestramento ulteriore, a differenza di altri indirizzi. In questo comparto è notevole l’incremento dei dipendenti, con una richiesta quasi doppia rispetto all’attuale disponibilità.
Descrizione del corso
Il corso di studi si suddivide in un biennio comune, seguito da un terzo anno nel quale viene scelta una specializzazione (cucina, sala bar e ricevimento). Al termine del triennio si consegue una tra le seguenti qualifiche:
- operatore ai servizi di ristorazione - settore cucina
- operatore ai servizi di ristorazione - settore sala-bar
- operatore ai servizi di ricevimento.
Una volta raggiunta la qualifica in uno dei tre settori già indicati, vi è la possibilità di conseguire, dopo la frequenza di un ulteriore biennio di specializzazione, il Diploma di Stato che consente l'inserimento immediato nel mondo del lavoro o la prosecuzione degli studi universitari.
Terza area
Per migliorare la formazione degli studenti, nel corso del 4° e 5° anno verrà attivata un'area di specializzazione per ottenere l'attestato regionale di 2° livello (3° livello europeo); la principale finalità formativo-didattica del corso di studi è infatti creare un professionista del mondo del turismo che si sappia inserire in contesti aziendali o di lavoro autonomo con competenza.
Biennio
Biennio indirizzo alberghiero e della ristorazione| AREA COMUNE | ||
| materia | 1° anno | 2° anno |
| Italiano | 5 | 5 |
| Storia | 2 | 2 |
| Lingua straniera (francese, spagnolo o tedesco) | 3 | 3 |
| Scienze della Terra e Biologia |
3 | 3 |
| Matematica e Informatica | 4 | 4 |
| Diritto ed economia | 2 | 2 |
| Educazione fisica | 2 | 2 |
| Religione o attivitá alternative | 1 | 1 |
| Totale area comune | 22 | 22 |
| AREA DI INDIRIZZO | ||
| Lingua straniera (diversa da quella insegnata nell'area comune) |
3 | 3 |
| Principi di alimentazione |
2 | 2 |
| Laboratorio servizi di ristorazione settore cucina |
3 | 3 |
| Laboratorio servizi di ristorazione sala bar | 3 | 3 |
| Laboratorio servizi di ricevimento |
3 | 3 |
| Totale area di indirizzo | 14 | 14 |
| Totale ore |
36 | 36 |
Qualifica
| AREA COMUNE | |
| Italiano | 3 |
| Storia | 2 |
| Seconda Lingua straniera | 3 |
| Matematica e Informatica | 2 |
| Educazione fisica | 2 |
| Religione o attivitá alternativa | 1 |
| Totale | 13 |
| AREA DI INDIRIZZO - RICEVIMENTO | |
| Inglese | 3 |
| Geografia delle risorse culturali | 3 |
| Amministrazione alberghiera | 3 |
| Laboratorio trattameno testi e applicazioni gestionali | 2 |
| Laboratorio servizi di ricevimento | 12 |
| Totale | 23 |
| AREA DI INDIRIZZO - CUCINA | |
| Inglese | 2 |
| Alimenti e Alimentazione | 3 (2) |
| Elementi di gestione aziendale | 2 |
| Laboratorio servizi di cucina | 16 |
| Totale | 23 |
| AREA DI INDIRIZZO - SALA BAR | |
| Inglese | 2 |
| Alimenti e Alimentazione | 3 (2) |
| Elementi di gestione aziendale | 2 |
| Laboratorio servizi di Sala Bar | 16 |
| Totale | 23 |
Tecnico servizi turistici
| AREA COMUNE | ||
| materia | 4° anno | 5° anno |
| Italiano | 4 | 4 |
| Storia | 2 | 2 |
| Lingua straniera (francese o tedesco) | 3 | 3 |
| Matematica | 3 | 3 |
| Educazione fisica | 2 | 2 |
| Religione o attivitá alternative | 1 | 1 |
| Totale area comune | 15 | 15 |
| AREA DI INDIRIZZO | ||
| Economia e tecnica dell'azienda turistica | 6 (2) | 6 (2) |
| Lingua inglese | 3 | 3 |
| Geografia turistica | 2 | 2 |
| Storia dell'arte | 2 | 2 |
| Tecniche di comunicazione e relazione | 2 (1) | 2 (1) |
| Tecniche dei servizi della Pratica operativa | (3) | (3) |
| Totale area di indirizzo | 15 | 15 |
| Totale ore | 30 | 30 |
| AREA DI SPECIALIZZAZIONE | ||
| N. 300 ore annue nell'ambito della specializzazione prescelta, con frequenza di stage professionale da effettuarsi presso esercizi alberghieri e turistici. | ||
tra parentesi, le ore di compresenza in Laboratorio di pratica operativa.
Tecnico servizi ristorativi
| AREA COMUNE | ||
| materia | 4° anno | 5° anno |
| Italiano | 4 | 4 |
| Storia | 2 | 2 |
| Lingua straniera (francese o tedesco) | 3 | 3 |
| Matematica | 3 | 3 |
| Educazione fisica | 2 | 2 |
| Religione o attivitá alternative | 1 | 1 |
| Totale area comune | 15 | 15 |
| AREA DI INDIRIZZO | ||
| Lingua Inglese |
3 |
3 |
| Alimenti e alimentazione |
3 | 3 |
| Economia e gestione dell'azienda ristorativa |
4 | 4 |
| Legislazione | 2 | 2 |
| Laboratorio, organizzazione e gestione servizi ristorativi |
3 |
3 |
| Totale area di indirizzo | 15 | 15 |
| Totale ore | 30 | 30 |
| AREA DI SPECIALIZZAZIONE | ||
| N. 300 ore annue nell'ambito della specializzazione prescelta, con frequenza di stage professionale da effettuarsi presso esercizi alberghieri. |
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Alberghiero
